آيا فلفل هاي سبز ميزان كربوهيدرات پاييني دارند؟

تمام سبزيجات حداقل حاوي مقداري كربوهيدرات مي باشند و البته فلفل هاي سبز نيز از اين امر مستثني نيستند. هرچند سبزيجات نشاسته اي موادغذايي غني از كربوهيدرات محسوب مي شوند، اما فلفل هاي سبز ميزان كمي كربوهيدرات دارند. بنابراين براي افرادي كه مي خواهند ميزان كربوهيدرات و كالري دريافتي خود را كنترل كنند، انتخاب مناسبي است. ترشي فلفل هاي سبز همچنين سرشار از ويتامين ها و موادمعدني مي باشند.

كربوهيدرات در فلفل ها

يك فنجان از فلفل هاي سبز اسلايس شده در حدود ۴.۳ گرم كربوهيدرات براي بدن فراهم مي كند. كربوهيدرات در سبزيجات غيرنشاسته اي جزو كربوهيدرات هاي ساده به حساب مي آيند. از ۴.۳ گرم كربوهيدرات تام، ۱.۶ گرم آن مربوط به فيبر بوده كه مي تواند به كاهش خطر پيشرفت برخي از بيماري هاي مزمن مانند بيماري عروق كرونر قلب، فشارخون بالا، ديابت، اختلالات دستگاه گوارشي از جمله رفلاكس معده به مري، ديورتيكوليت و يبوست كمك كند.

مقايسه فلفل سبز با ساير فلفل ها

اگرچه ميزان كربوهيدرات موجود در سبزيجات به طور گسترده اي متفاوت است، اما كربوهيدرات موجود در ساير فلفل ها نسبتا شبيه فلفل هاي سبز مي باشد. براي نمونه، مصرف يك فنجان از فلفل هاي قرمز حاوي ۵.۸ گرم كربوهيدرات و مصرف يك فنجان از فلفل هاي موزي حاوي ۶.۶ گرم كربوهيدرات بوده، درحاليكه مصرف همين ميزان از اسلايس هاي فلفل خام هالاپينو محتوي ۵.۹ گرم كربوهيدرات است.

ميزان كربوهيدرات مورد نياز

مصرف فلفل دلمه اي مي تواند به دريافت كربوهيدرات مورد نياز روزانه كمك كند. يك فنجان از فلفل هاي قرمز اسلايس شده تنها ۱۸ كالري دارد. براساس انستيتوي پزشكي درايالات متحده، ۴۵ تا ۶۵ درصد كالري دريافتي بزرگسالان از كربوهيدرات ها بوده كه براساس رژيم غذايي با ۲۰۰۰ كالري، اين ميزان روزانه ۲۲۵ تا ۳۲۵ گرم است.

فلفل ها در مقايسه با سبزيجات نشاسته اي

سبزيجات نشاسته اي (سيب زميني، ذرت و نخودها) ميزان كربوهيدرات بالاتري نسبت به فلفل هاي سبز دارند. براي نمونه، يك فنجان نخودسبز تقريبا حاوي ۲۱ گرم كربوهيدرات بوده، درحاليكه يك فنجان ذرت محتوي ۲۷ گرم كربوهيدرات است. همچنين يك فنجان سيب زميني ۲۶ گرم كربوهيدرات براي بدن فراهم مي كند.