آجيل، قيمت آجيل، خريد آجيل، آجيل، خشكبار، ميوه خشك، بادام تازه، مغزيجات، مغز، مغز بادام، خواص بادام، ميوه خشك، يبوست، كالري، مقدار كالري، فروشگاه اينترنتي توشه بر، فروشگاه محصولات ارگانيك، كالري سنج

مغزها برخلاف شيريني ها فوايد نسبتا زيادي دارند ولي حواس تان باشد كه فوايد آن ها نبايد باعث شود چشم تان را ببنديد و در مصرف آن ها زياده روي كنيد. اصلا اين طور نيست.

  در ليست خريدتان براي ايام عيد احتمال خيلي زياد آجيل و شيريني در كنار هم جاي دارند و حذف شدني نيستند. مغزها برخلاف شيريني ها فوايد نسبتا زيادي دارند ولي حواس تان باشد كه فوايد آن ها نبايد باعث شود چشم تان را ببنديد و در مصرف آن ها زياده روي كنيد. اصلا اين طور نيست. اين مطلب را تا آخر بخوانيد تا بدانيد كه در مصرف آجيل و مغزها هم بهتر است كاملا خسيسانه برخورد كنيد تا دچار مشكل نشويد.

نخودچي

نخودچي جزء حبوبات است كه به صورت تفت داده شده و برشته درآمده است. بعد از مغز دانه ها بالاترين درصد پروتيين گياهي در حبوبات يافت مي شود. البته پروتيين حبوبات مثل پروتيين مغزدانه ها، كامل نيست. علاوه بر پروتيين بالا، نخود حاوي ويتامين هايي مثل ويتامين ب 1 و نياسين (ويتامين ب 3) و املاحي مثل آهن، منيزيم و پتاسيم است. يادتان باشد هيچ كدام از اين خوراكي ها را به صورت شور مصرف نكنيد. نخودچي خوراكي كم كالري است و هر 100 گرم آن حدودا 300 كالري دارد.

بادام، بادام زميني و بادام هندي

تمامي مغزدانه ها منبع غني از پروتيين هاي گياهي هستند. درواقع بين تمام پروتيين هاي گياهي فقط پروتيين مغزدانه ها، كامل محسوب مي شود؛ يعني ارزش پروتيين آنها مثل پروتيين گوشت است. تقريبا تمامي مغزدانه ها مقادير قابل توجهي چربي غيراشباع دارند و به هيچ عنوان مضر نيستند. بنابراين مصرف متعادل آن ها مي تواند براي بدن مفيد باشد. فقط مراقب باشيد مغزدانه ها كهنه و شور نباشند. همچنين در مصرف آن ها تعادل را رعايت كنيد چون كالري بالايي دارند و مشت مشت خوردن آن ها اصلا سالم نيست و كاملا چاق كننده است.

فندق و گردو

فندق نيز مانند همه مغزدانه ها مقدار قابل توجهي پروتيين، ويتامين هاي گروه ب و املاحي مثل منيزيم، آهن و پتاسيم دارد. درواقع خواص تمامي مغزدانه ها تقريبا مشابه است. در اين ميان فقط گردو است كه داراي خواص استثنايي است؛ چرا كه گردو داراي چربي امگا 3 هم هست، در حالي كه بقيه مغزدانه ها داراي اسيدهاي چرب امگا 6 و امگا 9 هستند كه در بين چربي ها، چربي هاي معمولي محسوب مي شوند. اما يادتان باشد گردو با وجود تمام تبليغاتي كه براي آن مي شود يك خوراكي با كالري بالا است يعني با خوردن 100 گرم مغز گردو شما حدود 600 كالري دريافت مي كنيد، يعني سه چهارم ميزان كالري كه بايد در يك وعده غذايي بخوريد.

كشمش

كشمش جزء ميوه هاي خشك يا خشكبار است. در كل تمامي ميوه ها يا برگه هاي ميوه خشك شده در واحد وزن كالري بالاتري از ميوه تازه دارند زيرا آب شان را از دست مي دهند. انگور منبع غني از تركيبات آنتي اكسيداني است، كشمش با اينكه ميوه تازه نيست باز هم درصد قابل توجهي از اين آنتي اكسيدان ها را داراست. همچنين منبع خوبي از املاحي مثل آهن، منيزيم، پتاسيم و برخي ويتامين هاي گروه ب است. اما كشمش برخلاف برخي تصورات و گفته ها كه كشمش براي ديابتي ها بد نيست از آنجايي كه كالري بالايي دارد و قند آن قند ساده است، مصرف زيادش اصلا توصيه نمي شود. درواقع قند كشمش و ساير ميوه هاي خيلي شيرين مثل انگور تازه، موز و خرما فرقي با قند و شكر معمولي ندارد.

پسته

پسته هم مثل بقيه مغزدانه ها پر از املاح، تركيبات پروتييني و چربي هاي غيراشباع است. البته ميزان آهن و روي پسته هم بالاست و مصرف متعادل و كنترل شده آن براي كساني كه دچار كمبود آهن هستند، مي تواند مفيد باشد. پسته همچنين داراي تركيبات كارتنوييدي و پيش ساز ويتامين آ است و از اين لحاظ هم مفيد است. حواس تان باشد كه يك مشت پر پسته يعني حدود 100 گرم آن 350 كالري دارد يعني تقريبا نصف ميزان غذاي لازم براي يك وعده، 100 گرم پسته مغز شده هم حدود 550 كالري دارد كه اصلا كم نيست. در ضمن پسته خام بخوريد. پسته شور خوشمزه است اما نمك دشمن سلامتي است و فكر نكنيد پسته كم نمك دارد. همان 100 گرم پسته شور يك قاشق چايخوري نمك وارد بدن تان مي كند.

تخم هندوانه، تخم كدو، تخم آفتاب گردان

خواص اين تخمه ها تقريبا مثل هم است و بين آنها تخمه آفتاب گردان چربي امگا 3 بيشتري دارد. بنابراين در ميان انواع تخمه ارجحيت دارد اما عادت كيسه كيسه تخمه شكستن پاي فوتبال و فيلم را حتما ترك كنيد تا سم سفيدي به نام نمك در بدن تان جمع نشود.

انجير خشك، توت خشك و برگه زردآلو

تمامي ميوه هاي خشك شده تقريبا مثل هم هستند و تفاوت شان بيشتر در مقدار شيريني شان است. براي مثال برگه آلو و زردآلو قند ساده كمتري دارند. اما كشمش، انجير و توت خشك قند ساده و كالري خيلي بيشتري دارند. ميوه هاي خشك شده همچنين حاوي مقادير قابل توجهي املاح مثل منيزيم و پتاسيم و ويتامين هاي گروه ب هستند. در اين ميان، انجير تركيبات فيبري بيشتري دارد و مي تواند به تحريك حركات دستگاه گوارش كمك كند و براي رفع يبوست مفيد باشد.