كرفس، فيبر، خواص كرفس، رژيم غذايي، عرق كرفس، لاغري، چربي سوزي، فروشگاه اينترنتي توشه بر، فروشگاه محصولات ارگانيك

كرفس كالري پاييني دارد، همچنين غني از فيبر بوده و براي رژيم غذايي كم كلسترول، انتخاب خوبي است. استفاده از اين ماده غذايي در يك رژيم غذايي متعادل به بهبود سطوح كلسترول تام كمك مي كند.

كلسترول و موادغذايي

سه نوع ليپيد (كلسترول نوع بد، كلسترول نوع خوب و تري گليسيريد) در بدن وجود دارد. اين سه ليپيد نسبت به رژيم غذايي حساست دارند. براساس انجمن سلامت امريكا، پيروي از يك رژيم غذايي با بيش از ۶۰ درصد كربوهيدرات با افزايش قابل توجهي در سطوح تري گليسيريد همراه است. همچنين كلسترول غذايي، چربي هاي ترانس و اشباع شده نيز باعث افزايش سطوح كلسترول LDL مي شوند.

مطالعات پيرامون كرفس

براساس مطالعات انجام شده در مركز پزشكي دانشگاه شيكاگو، عرق كرفس مي تواند در كمك به كاهش كلسترول و سطوح فشارخون موثر باشد. براساس تحقيقات انجام شده بر روي موش هاي آزمايشگاهي، “فتالايد” يك تركيب شيميايي موجود در كرفس مي تواند باعث كاهش ۷ درصدي سطوح كلسترول و ۱۴ درصدي فشارخون شود. تقريبا ۴ ساقه كرفس خام دوز مورد نياز به فتالايد را براي بدن انسان فراهم مي كند.

فيبر، چربي و كالري

موادغذايي با ميزان خوبي از فيبرغذايي در كاهش سطوح كلسترول نوع بد موثر مي باشند. موادغذايي كم كالري، كم چربي و غني از فيبر مانند كرفس مي توانند به بهبود سطوح كلسترول تام كمك كنند. كرفس به دليل فيبر بالا در كمك به افزايش حس سيري براي مدت زماني طولاني موثر است. مصرف ۱۰۰ گرم كرفس خام ۱.۶ گرم فيبر غذايي دارد كه ۶ درصد از نياز روزانه توصيه شده به فيبر را براي بدن فراهم مي كند. همچنين همين ميزان از كرفس حاوي تنها ۱۶ كالري، كمتر از يك گرم چربي و فاقد كلسترول است.

محتواي سديم

مصرف ۱۰۰ گرم كرفس خام حاوي ۸۰ ميلي گرم سديم بوده كه تامين كننده ي ۳ درصد از نياز روزانه توصيه شده است. براساس سازمان غذا و داروي امريكا، مصرف كمتر از ۵ درصد سديم مقداري پايين در نظر گرفته مي شود.