tooshe

معرفي ۶ خاصيت مهم دارچين:

•  بررسي ارزش غذايي دارچين

يك قاشق سوپ‌‌خوري دارچين حاوي : ۸ درصد كلسيم، ۶۸ درصد منگنز، ۴ گرم فيبر، ۴ درصد آهن و ۳ درصد ويتامين كا و ۱۹ گرم كالري، فاقد قند، چربي و پروتئين است. 

حتي مصرف دارچين به مقدار كم نيز داراي فوايد بسياري است و تنها خاصيت آنتي‌ اكسيداني بهترين دليل براي گنجاندن آن در برنامه‌ي غذايي خود مي باشد. 

دارچين با توانايي خاص خود كه دارد مي تواند با تقليد از فعاليت انسولين در جريان خون فعاليت كرده و مانع افزايش ناگهاني سطح قند خون  گردد. افزايش و كاهش ناگهاني قند براي افراد ديابتي مي تواند باعث خطرات جدي در سلامتي فرد بيمار گردد. 

جالب است بدانيد كه افراد غير ديابتي نيز مي‌توانند از مزاياي دارچين براي تنظيم سطح انسولين در بدن خود بهره مند شوند. 

خوب است بدانيد كه چنانچه سطح انسولين و سطح قند خون متعادل باشد، فرد كمتر دچار هوس‌ هاي غذايي مي شود. و احتمال پرخوري فرد را به طور چشم گيري كاهش مي‌دهد.

شايد مايل باشيد در مورد گل بابونه هم اطلاعاتي كسب كنيد

• دارچين باعث كاهش سطح قند خون مي شود

همانگونه كه در موارد بالا بيان شد وقتي سطح گلوكز در خون پايين باشد، شما هوس‌ هاي شديد را تجربه نخواهيد كرد، و اين يك امر مهم در كاهش وزن است. با كنترل كردن سطح انسولين، سطح قند خون نيز كاهش يافته. 

طبق مطالعات انجام شده اضافه كردن دارچين به هر وعده‌ي غذايي مي‌تواند شاخص گليسمي آن را تا ۲۹ درصد پايين بياورد. خوردن مواد غذايي كه داراي شاخص گليسمي پايين هستند ، سطوح نامنظم قند خون در بدن فرد كاهش داده و اين امر، شاه كليد كاهش وزن مي باشد.

•  باعث افزايش سرعت سوخت و ساز شده

با مصرف قرص‌ هاي دارچين مي توان به افزايش سرعت متابوليسم كمك كرد. مصرف قرص‌هاي دارچين به صورت منظم، باعث مي شود بدن قند و كربوهيدرات‌ها را با سرعت بسيار بيشتري متابوليزه كند. حتي بهتر، قند و كربوهيدرات‌هاي متابوليزه شده، توسط بدن مصرف مي گردند به همين دليل به چربي ذخيره شده تبديل نخواهند شد. 

مصرف دارچين باعث واكنشي در بدن مي‌شود كه شبيه به خوردن فلفل‌ تند است. چون دارچين براي متابوليزه شدن انرژي بسيار كمي لازم دارد، با سرعت بسيار بيشتري در بدن به گردش درامده و به فرد اين امكان را مي‌دهد كه كالري بيشتري بسوزاند. 

•  باعث كاهش كلسترول LDL مي شود

كلسترول بد(LDL) باعث جمع شدن پلاك‌هاي چربي در داخل شريان‌ها مي شوند. وقتي كه پلاك‌هاي چربي روي هم جمع شوند، بدن بيشتر به بيماري‌هاي قلبي و عروقي دچار مي‌گردد. طبق آزمون باليني انجام شده  بيماران ديابتي كه به آن‌ها روزانه‌ يك دوز دارچين داده شده بود، سطح LDL پايين‌تري نسبت به سطح اوليه قبل از آزمون داشتند. 

•  باعث كاهش چربي هاي شكم شده

مصرف مرتب و روزانه قرص دارچين مي‌تواند به چربي شكم، بيشتر از قسمت‌هاي ديگر چاق بدن اثر بگذارد. طبق مطالعات  چربي احشايي دور شكم، از تمام چربي‌هاي بدن خطرناك‌تر است. زيرا كه چربي احشايي برخلاف انواع ديگر چربي ذخيره شده در بدن ، اطراف اندام‌ها از جمله قلب و كبد را مي‌پوشاند. چنانچه قلب و كبد با چربي احشايي پوشانده شوند، ديگر قادر نيستند با حداكثر توانايي‌شان كار كنند. 

طبق بررسي ها ثابت شده كه دارچين چربي شكم را كاهش داده و هر چه كه چربي كمتري دور شكم‌ داشته باشيد، سلامتي‌ شما بيشتر است. 

توصيه هاي مهم در مصرف دارچين:

مصرف بيش از اندازه‌ي دارچين مي تواند باعث آسيب رسيدن به عملكرد كبد در افرادي كه كبدشان اسيب ديده است شده و وضعيت كبد آنها را بدتر كند. براي استفاده از مكمل هاي حاوي دارچين هميشه بايد با مشورت پزشك انجام گردد.

مصرف بيش از اندازه دارچين باعث افزايش ضربان قلب مي گردد و به همين دليل براي افرادي كه مشكلات قلبي دارند مي تواند خطرناك باشد.

همچنين روغن دارچين كه در غذاهاي زيادي مصرف مي‌كنيم اگر رقيق نشده باشد مي‌تواند به بالا رفتن ضربان قلب به ويژه در كودكان منجر گردد. مصرف محلول ۲ درصد روغن دارچين براي تمام افراد بي خطر است.

مصرف زياد دارچين همچون فلفل، زنجبيل، گل كلم، قهوه، سير، پياز و كدو مي‌تواند حرارت بدن را بشدت بالا ببرد.

از خوردن بيش از حد چيزهايي كه باعث بالارفتن حرارت بدن مي شوند بايد پرهيز كرد. مصرف بي رويه ادويه دارچين مي‌تواند باعث افزايش حرارت بدن شده و عوارضي مثل ترك خوردن لب، تاول دهان و دور چشم و جوش زدن گردد.

مصرف دارچين در زمستان به دليل سرماي هوا عوارض كمتري همراه دارد ، اما در تابستان احتمالا عوارض شديدتري داشته باشد.

افراد يائسه از مصرف دارچين خودداري كنند.

در مورد عوارض دارچين براي افراد مبتلا به آلرژي بايد گفت ديده شده است بعضي به دارچين حساسيت دارند و اين ممكن است به يكباره پيش بيايد. عوارضي همچون چشمان مرطوب، آبريزش بيني، معده درد و جوش صورت و دست مي‌باشد.

همچنين تنگي نفس يكي ديگر از عوارض آلرژيك دارچين است، كه اين عوارض چندان شديد نيست.

به دليل اينكه دارچين خاصيت رقيق كننده خون دارد از آن براي جلوگيري از لخته شدن خون استفاده مي‌كنند. به همين دليل افرادي كه از داروهاي رقيق كننده خون استفاده مي‌كنند نبايد دارچين مصرف نمايند.

مصرف دارچين براي زنان حامله مضر است. اين ادويه مي‌تواند باعث درد زايمان زودهنگام و باز شدن دريچه رحم گردد.

اگرچه دارچين داروي مناسبي براي دل درد و نفخ معده است، اما اگر اين عوارض براي زن حامله باشد بايد از مصرف دارچين خودداري كرد.

مصرف كم چاي دارچين براي زنان باردار بي ضرر است، اما بهتر است ريسك نكنيد. همچنين خوردن قرص دارچين يا استنشاق عطر دارچين هنگام حاملگي اصلا توصيه نمي گردد.

مصرف زياد دارچين سيلان باعث پايين آمدن قند خون و ايجاد احساس سرگيجه مي گردد. مطمئن شويد كه بيش از ۲ تا ۳ قطره روغن دارچين را در چاي خود نريخته باشيد، زيرا ممكن است براي شما عوارضي به همراه داشته باشد.

در زمينه مشكلات پوستي بايد گفت كه همانگونه كه پوست شما بعد از دست زدن به فلفل يا چيلي مي سوزد ، براي روغن دارچين خالص نيز همين حالت وجود دارد.

به دليل اينكه دارچين داراي خاصيتي مانند آنتي بيوتيك است ، به همين دليل اگر آنتي بيوتيك مصرف مي نماييد، خوردن دارچين مي‌تواند باعث ايجاد تعارض شده ، زيرا دوز آن ۲ برابر مي‌شود بنابراين  مصرف دارچين توصيه نمي گردد.

در پايان بايد گفت كه اگرچه دارچين خواص خوبي است اما بايد در مصرف آن ميانه روي كرده تا دچار عوارض ناشي از مصرف زياده از حد اين ادويه نشويد.

نقد و بررسي : آويشن باغي خشك 300 گرمي

خريد آويشن باغي

آويشن باغي يا آويشن فرانسوي يكي از قديمي ترين گياهان دارويي و ادويه اي است. تيموس كلمه اي يوناني و به معناي شجاع مي باشد. اين گياه را نماد شجاعت مي دانسته اند. 

زنان يونان باستان اين گياه را به لباس شوهرانشان كه عازم جنگ بودند مي دوختند. آنها معتقد بودند كه آويشن سبب پيروزي آنها در جنگ مي شود. 

آويشن باغي از قرن شانزدهم رسماً به عنوان يك گياه دارويي معرفي شد. در تمام فارماكوپه هاي معتبر از پيكر رويشي اين گياه به عنوان دارو ياد شده و خواص آويشن باغي مورد تأييد قرار گرفته است.

كاربرد آويشن

آويشن داراي اسانس است كه مهم ترين ماده تشكيل دهنده آن تيمول نام دارد. علاوه بر آن، متيل كاويكول، سينئول و بورنئول نيز در اسانس آويشن وجود دارد. مواد ديگري مانند فلاونوئيد (آپي ژنين و لوتئولين) و تانن هم در گياه وجود دارد. 

تركيبات موجود در آويشن داراي خواص ضدعفوني كننده، خلط آور، ضد ميكروب، ضد قارچ، تونيك و ضد انگل هستند.انواع آويشن در درمان سرفه، به عنوان ضد نفخ، تقويت كننده دستگاه هاضمه و آرام بخش بكار مي رود.

كاربرد آويشن در صنايع غذايي

 آويشن در صنايع غذايي در انواع غذاها، پيتزا و مانند آن به عنوان يك طعم دهنده به كار مي رود.

كاربرد آويشن در پرورش زنبور عسل

بسياري از گونه هاي آويشن به دليل توليد شهد فراوان براي پرورش زنبور عسل مورد استفاده قرار مي گيرند، عسل طبيعي حاصل از آن طعم و عطر ويژه اي دارد. همچنين از آويشن در ايجاد فضاي سبز، باغ هاي صخره اي و گل گلداني مي توان استفاده كرد.

آويشن به زبان تركي

اسم تركي آويشن kekik است و فرهنگ مردمان آذربايجان سابقه طولاني استفاده از آويشن را دارد. 

آويشن باغي چيست؟

آويشن باغي يا همان Thymus vulgaris گونه اصلي دارويي آويشن است كه در تمام كارخانجات داروسازي دنيا به عنوان مهمترين داروي گياهي ضد سرفه و سرماخوردگي و خلط آور مورد استفاده قرار مي گيرد. 

گونه اي از آويشن كه در فروشگاه اينترنتي به فروش مي رسد، گياه ديگري با نام Zataria multiflora است كه تا حدودي خواص مشابه آويشن باغي دارد. 

اگرچه خواص آويشن باغي و آويشن شيرازي شبيه به هم است، اما براي دريافت بهترين اثر درماني، بايد از آويشن باغي استفاده كنيد.

محصولات لبني و جايگزين هاي آن مانند سويا ارزش غذايي بالايي دارند و در يك رژيم غذايي متعادل به عنوان يكي از پنج گروه اصلي غذاها قرار مي گيرند. اين 5 گروه شامل نان وغلات، سبزيجات و ميوه ها، فرآورده هاي لبني و جايگزين هاي آن، گوشت/مرغ/ماهي و جايگزين هاي آن و مقداركمي چربي و روغن است.

عملكرد  يك غذا، از طريق اجزاي مهم غذايي مانند پروتئين، كربوهيدرات، چربي، مواد معدني، ويتامين و آب تعيين مي شود. اكثر مردم شير گاو را انتخاب مي كنند كه در هر 100 ميلي ليتر، 67 كيلو كالري انرژي و 3.2 گرم پروتئين دارد. پروتئين هاي شير شامل 80 درصد كازئين و تقريبا 20 درصد آب پنير است كه ارزش غذايي بالاتري نسبت به كازئين دارد. زماني كه چربي و كازئين را از شير حذف مي كنيم مقداري آب پنير باقي مي ماند كه حاوي نمك هاي محلول در شير، شكر شير و ساير پروتئين هاي موجود در شير است كه مهمترين اين پروتئين ها، بتا لاكتوگلوبولين (50٪ از آب پنير) و لاكتوگلوبولين است.

پروتئين هاي موجود در شير ارزش بيولوژيكي بالايي دارند اما بر خلاف تخم مرغ فاقد پروتئين هاي حاوي گوگرد هستند. پروتئين هاي موجود در شير گاو حاوي پروفيل هاي آمينو اسيد متعادل با قابليت هضم شوندگي خوب است كه براي تغذيه خانواده مهم است. كازئين موجود در شير گاو در تركيب با كلسيم كازئينوژن را مي سازد. نسبت بالاي كلسيم و كازئين در شير هضم آن را براي ما دشوار مي كند. بعضي از مردم به دليل لاكتوز بالا نمي توانند شير بخورند و معمولا از شير ترش استفاده مي كنند كه لاكتوز كمتري دارد.

تركيب غذايي شير باعث شده تا يك نوشيدني مطلوب در تمامي گروه هاي سني به ويژه براي جوانان باشد. مواد مغذي موجود در شير علاوه بر پروتئين، چربي، كربوهيدات، ويتامين ها و مواد معدني است كه در ادامه هر يك از آنها را توضيح مي دهيم:

فوايد عسل طبيعي

انسان‌ها از دوران باستان از عسل به دليل خواص ضد باكتريايي و ضد قارچي آن استفاده مي‌كردند. در حقيقت، يونانيان، رومي‌ها و مصري‌ها خواص عسل طبيعي را كه ارسطو نيز در سال ۳۸۴ پيش از ميلاد به آن اشاره كرده است، ثبت كرده‌اند. حتي حضرت سليمان گفته است كه «پسرم، عسل بخور كه براي تو فايده دارد». عسل قطعاً يكي از محصولات قديمي است كه جايگاه خوبي را در دل‌هاي مردم از لحاظ شفابخشي طبيعي به دست آورده است.

بوسيله عسل  ارگانيك نه تنها مي‌توان شكر را از سبد غذايي خود حذف كرد، بلكه مواد مغذي و سلامتي را مي‌توان وارد زندگي خود نمود. در تركيب اصلي آن، يك قاشق غذاخوري عسل داراي حدود ۶۴ كالري بوده و هيچ گونه چربي يا كلسترول ندارد.

اين ماده غذايي حاوي ويتامين‌ها، آنزيم‌هاي كم‌مقدار، آمينو اسيدها و مواد معدني مانند كلسيم، آهن، كلرين سديم، منيزيم، فسفات و پتاسيم است. به دليل تمايل عسل به سطح pH اسيدي (۲/۳ تا ۵/۴)، به كاهش رشد باكتري كمك مي‌كند و خواص آنتي اكسيداني آن باعث حذف برخي راديكال‌هاي آزاد مي‌شود. اين ماده احتمالاً يكي از بهترين شيرين كننده‌ها و نوعي قند كمتر فرآوري شده بر روي زمين است.

فرآيند توليد عسل طبيعي

• خواص عسل طبيعي

از آنجايي كه فرآيند توليد عسل يك فرآيند معمولي نيست، اگر از ميزان تلاش‌هايي كه براي توليد آن انجام مي‌شوند اطلاع يابيد، بسيار تعجب خواهيد كرد. كارشناسان زنبورداري ادعا مي‌كنند كه براي توليد ۴۵۰ گرم عسل، تقريباً ۶۰ هزار زنبور به حدود ۲ ميليون گل سر مي‌زنند (حدود ۸۸۵۰ كيلومتر) تا شهد كافي براي توليد اين مقدار عسل را استخراج نمايند.

اين كار به ميزان زيادي كار گروهي و صرف زمان بسيار زياد نياز دارد. زنبورهاي عسل داراي دو معده هستند و شهد بدست آمده از گل‌ها را درون يكي از اين معده‌ها ذخيره مي‌كنند بوسيله معده ديگر، غذا و گرده گل مورد علاقه خود را هضم مي‌كنند.

در معده اضافي، شهد بدست آمده از گرده گل جمع‌آوري شده، با آنزيم‌ها مخلوط مي‌شود و هر زنبور اين مخلوط را به درون دهان زنبور ديگري قي مي‌كند (بالا مي‌آورد). اين كار ممكن است ناخوشايند به نظر بيايد، اما در واقع كاري بسيار طبيعي است و آنگونه كه به نظر مي‌آيد، كار كثيفي نيست. اين فرآيند تا زماني كه بخشي از شهد هضم شود، ادامه مي‌يابد. سپس درون شان عسل ذخيره شده و زنبورها از بال‌هاي خود براي باد دهي به شهد مايع و غليظ‌ تر كردن آن استفاده مي‌كنند.

پس از آن، مايع ديگري كه براي مهر و موم كردن شهد درون سلول استفاده مي‌شود، از معده زنبور ترشح شده و شهد درون موم زنبور، تبديل به جامد مي‌شود. در اينجا نگاهي به خواص عسل براي سلامتي مي‌اندازيم بطوري كه افراد هر چه بيشتري بتوانند از فوايد اين شفابخش طبيعي و كمك كننده به سلامت بهره‌مند شوند.

شايان ذكر است كه نبايد به يك نوزاد، عسل داده شود، زيرا سيستم ايمني و سيستم گوارشي آن‌ها هنوز در حال رشد هستند. عسل ممكن است حاوي بوتوليسم باشد و بدن كوچك آن‌ها، هنوز براي مبارزه با آن آمادگي ندارد.

- عسل يك شيرين كننده طبيعي است، اما بايد مراقب عسل مصنوعي باشيد

عسل يك شيرين كننده طبيعي بسيار عالي است، اما بايد مراقب افراد يا توليدكنندگاني باشيد كه عسل را تصفيه كرده و بسياري از خواص ضدباكتريايي آن را از بين مي‌برند. در صورتي كه يك عسل درجه ۱ را از يكي از فروشگاه‌هاي محل خود خريداري مي‌كنيد، اين احتمال وجود دارد كه اين عسل شديداً تصفيه شده باشد. در حقيقت، برخي مي‌گويند كه سه چهارم عسل يافت شده در فروشگاه‌ها، آنقدر تصفيه شده‌اند كه تقريباً تمام فوايد تغذيه‌اي خود را از دست داده‌اند.

مقدار زيادي از اين (به اصطلاح) عسل‌ها، در چين ساخته مي‌شوند و هيچ نشاني از وجود گرده گل حتي درون شيشه‌ها وجود ندارد، اين بدين معناست كه اين عسل‌ها فوق تصفيه شده هستند. بنابراين اگر از فروشگاه‌ اينترنتي و سوپر ماركت‌ها خريد مي‌كنيد، مراقب اين نوع عسل‌ها باشيد. ما عسل ها را كاملا خام و طبيعي عرضه ميكنيم كه ميتوانيد قيمت عسل ها را از طريق فروشگاه اينترنتي توشه بر مشاهده كرده سپس سفارش داده و در هر جاي ايران درب منزل تحويل بگيريد.

كرفس كالري پاييني دارد، همچنين غني از فيبر بوده و براي رژيم غذايي كم كلسترول، انتخاب خوبي است. استفاده از اين ماده غذايي در يك رژيم غذايي متعادل به بهبود سطوح كلسترول تام كمك مي كند.

كلسترول و موادغذايي

سه نوع ليپيد (كلسترول نوع بد، كلسترول نوع خوب و تري گليسيريد) در بدن وجود دارد. اين سه ليپيد نسبت به رژيم غذايي حساست دارند. براساس انجمن سلامت امريكا، پيروي از يك رژيم غذايي با بيش از ۶۰ درصد كربوهيدرات با افزايش قابل توجهي در سطوح تري گليسيريد همراه است. همچنين كلسترول غذايي، چربي هاي ترانس و اشباع شده نيز باعث افزايش سطوح كلسترول LDL مي شوند.

مطالعات پيرامون كرفس

براساس مطالعات انجام شده در مركز پزشكي دانشگاه شيكاگو، عرق كرفس مي تواند در كمك به كاهش كلسترول و سطوح فشارخون موثر باشد. براساس تحقيقات انجام شده بر روي موش هاي آزمايشگاهي، “فتالايد” يك تركيب شيميايي موجود در كرفس مي تواند باعث كاهش ۷ درصدي سطوح كلسترول و ۱۴ درصدي فشارخون شود. تقريبا ۴ ساقه كرفس خام دوز مورد نياز به فتالايد را براي بدن انسان فراهم مي كند.

فيبر، چربي و كالري

موادغذايي با ميزان خوبي از فيبرغذايي در كاهش سطوح كلسترول نوع بد موثر مي باشند. موادغذايي كم كالري، كم چربي و غني از فيبر مانند كرفس مي توانند به بهبود سطوح كلسترول تام كمك كنند. كرفس به دليل فيبر بالا در كمك به افزايش حس سيري براي مدت زماني طولاني موثر است. مصرف ۱۰۰ گرم كرفس خام ۱.۶ گرم فيبر غذايي دارد كه ۶ درصد از نياز روزانه توصيه شده به فيبر را براي بدن فراهم مي كند. همچنين همين ميزان از كرفس حاوي تنها ۱۶ كالري، كمتر از يك گرم چربي و فاقد كلسترول است.

محتواي سديم

مصرف ۱۰۰ گرم كرفس خام حاوي ۸۰ ميلي گرم سديم بوده كه تامين كننده ي ۳ درصد از نياز روزانه توصيه شده است. براساس سازمان غذا و داروي امريكا، مصرف كمتر از ۵ درصد سديم مقداري پايين در نظر گرفته مي شود.

ميوه عناب كه ظاهري شبيه به سنجد دارد ميوه خوش طعمي ست كه در ايران همواره بصورت خشك مصرف مي شود.  خراسان جنوبي رتبه اول در توليد عناب را  در كشور به خود اختصاص داده است. خراساني ها عناب را خرماي قرمز هم مي‌نامند، چرا كه هم  طعم شيريني داشته و هم يك هسته مانند خرما دارد. 

اين محصول گلكوه از ميوه هاي عناب و زرشك (خراسان) كه پس از  برداشت ،‌ضدعفوني و خشك شده اند تهيه شده است. در هر باكس دمنوش عناب و زرشك گلكوه ، 20 عدد تي بگ قرار داده شده و هر تي بگ 1.8 گرم وزن دارد. هر تي بگ براي تهيه دو فنجان دمنوش مناسب است. 

اين ميوه كه در نواحي كوهستاني بيشتر به بار مي نشيند تقويت كننده لوله گوارش بوده و مرهمي براي بيماري هاي كبدي همچون كبد چرب به حساب مي آيد. عناب كه سرشار از ويتامين A،B،C و همچنين آهن و فسفر است در طب سنتي براي درمان سرفه و سرماخوردگي به كار مي رود. بهبود زخم ها، آرامش بخشي، رفع گلو درد از كاربردهاي درماني ديگر اين گياه دارويي خوشرنگ به شمار مي آيد. 

زرشك نيز كه همچون عناب سوغاتي از خراسان است سرشار از آنتي اكسيدانها بوده و تصفيه كننده خون مي باشد. زرشك عمل هاضمه را بهبود مي بخشد، خونريزي هاي قاعدگي را منظم مي كند و در پيشگيري از ايجاد سنگ صفرا موثر است. 

اين دمنوش ريتم قلب راتنظيم و خون را تصفيه ميكند و از طرفي عرق شبانه را نيز كاهش مي دهد. براي اثر گذاري بهتر اين دمنوش، آنرا بين وعده هاي غذايي ميل كنيد.

طرز تهيه دمنوش زرشك 

براي تهيه دمنوش زرشك، ۲ قاشق غذاخوري زرشك تازه شسته شده را در قوري بريزيد سپس ۲ ليوان آب جوش به آن اضافه كنيد و بگذاريد به خوبي دَم بكشد. مي‌توانيد مقداري عسل طبيعي يا نبات نيز به اين دمنوش اضافه و ميل كنيد.

گلچين دمنوش و چاي هاي گياهي گل كوه, باكس 80 عددي 15 مدل دمنوش گياهي و چاي:

دمنوش (دم نوش) به نوعي نوشيدني اطلاق مي شود كه در آن جزئي از گل، ساقه، برگ، ريشه، دانه، پوست ميوه يا اجزاي ديگر گياهان دارويي كه امكان حل شدن در آب را دارند، اطلاق مي شود. گلچين دمنوش گياهي گل كوه در بسته بندي لوكس ارائه گرديده است كه مناسب براي دفاتر كار، مهماني ها و پذيرائي هاي شيك به كار مي رود. در باكس گلچين دمنوش گياهي گل كوه 15 نوع دمنوش متنوع ارائه گرديده است كه از هر كدام 5 يا 6 عدد به مجموع 80 عدد ارائه شده است. يكي از راه هاي بسيار مناسب براي تعيين ذائقه خود، خريد گلچين دمنوش گياهي گل كوه است كه با يك خريد، مي توانيد هر 15 نوع دمنوش را استفاده نموده و ذائقه خود را تعيين نمائيد.

دم نوش هاي گياهي گل كوه

دمنوش هاي گياهي گل كوه با خواص دارويي متعدد

استفاده از دم نوش هاي گياهي بدليل خواص داروني آنها است. برخي گياهان داراي بافت خشن بوده كه بدن انسان قابليت خوردن و هضم آنها را ندارد و براي استفاده از فوايد آنها از روش دم كردن يا جوشاندن (دقت شود، دم كردن و جوشاندن دو روش متفاوت است كه خاصيت و تاثر متفاوت بر بدن دارد) آن استفاده مي شود. باكس گلچين دمنوش هاي گياهي گل كوه گلچيني از 15 دمنوش و چاي به نام هاي: چاي سبز (اكسير جواني)، دمنوش آرامش، چاي زعفران (نشاط آور)، دمنوش آويشن (بهبود سرماخوردگي)، دمنوش كاروي (لاغري)، دمنوش گزنه (ديابتي)، چاي فرانسوي (بادرنجبويه)، چاي ترش، چاي دارچين (انرژي زا)، دمنوش بابونه (دكتر گياهان)، چاي سياه هل دار (ارگانيك)، دمنوس اسطوخودوس، دمنوش منتا (نعنا، فلفلي)، دمنوش گل گاو زبان و غيره تشكيل شده است. زيبايي و شيكي اين باكس، هديه مناسب براي ارائه به عزيزان مي باشد.

سوپ نخود به عنوان يك پيش غذاي راحت يا غذايي ساده در يك روز سرد مي تواند انتخاب مناسبي باشد. اين سوپ را مي توان با نخودفرنگي يا نخود خشك آماده كرد. سوپ نخود همچنين سرشار از موادمغذي از جمله كلسيم، پتاسيم و ويتامين A است. استفاده از اين نوع سوپ در يك رژيم غذايي متعادل فوايد بسياري براي سلامتي دارد.

سرشار از فيبر

يك فنجان از سوپ نخود فرنگي در حدود ۵ گرم فيبر غذايي دارد، به طوريكه براساس دانشگاه هاروارد، اين ماده مغذي در بسياري از موادغذايي با منشاء گياهي يافت مي شود. فيبرغذايي اثر مليني داشته و خطر ابتلا به يبوست را كاهش مي دهد. فايده ديگر رژيم غذايي سرشار از فيبر بهبود قند خون و كاهش خطر ابتلا به ديابت نوع ۲ است. براساس وزارت كشاورزي امريكا، افراد بهتر است روزانه ۲۵ تا ۳۸ گرم فيبر غذايي استفاده كنند.

كمك به كنترل وزن

چاقي خطر ابتلا به بيماري هاي مزمني از جمله آرتريت و بيماري قلبي را افزايش مي دهد. همچنين ممكن است مصرف سوپ نخود براي كمك به كاهش وزن و جلوگيري از افزايش وزن ناخواسته مفيد باشد. يك فنجان سوپ نخود رقيق حاوي ۱۸۰ كالري است. همچنين مي توانيد براي محدود كردن ميزان كالري دريافتي خود، سوپ هاي كنسرو شده را به جاي شير كامل با آب رقيق كنيد. از طرفي مي توان براي افزايش حس سيري نيز از سبزيجاتي مانند هويج و كدو در سوپ ها استفاده كرد.

منبع موادمعدني

سوپ نخود ۳۵ ميلي گرم منيزيم در هر فنجان دارد، همچنين تامين كننده ي ۹ درصد از ارزش روزانه اين ماده معدني ضروري براي عملكرد درست ماهيچه ها و كنترل فشار خون است. نخودها به طور طبيعي غني از پتاسيم بوده، اين ماده معدني در كمك به تنظيم فشارخون موثر است، همچنين يك فنجان سوپ نخود ۴۰۰ ميلي گرم پتاسيم دارد و ۱۰ درصد ارزش روزانه ي اين ماده معدني را براي بدن فراهم مي كند.

ساير اطلاعات

براساس انستيتوي لينوس پاولينگ در ايالات متحده، يك رژيم غذايي سرشار از حبوبات از جمله لوبياها، نخودها و عدس ها ممكن است به كاهش خطر بيماري قلبي و ديابت كمك كند. همچنين پيروي از يك رژيم غذايي با ميزان بالايي از سديم مي تواند موجب افزايش خطر ابتلا به فشارخون بالا، بيماري قلبي و سكته شود. بنابراين براي كاهش ميزان سديم موجود در سوپ هاي آماده از كنسرو سوپ كم سديم استفاده كنيد.

سبزيجات برگ سبز تيره از جمله كلم كيل، اسفناج و سبزي هاي قاصدك بهتر است در رژيم غذايي به طور منظم مصرف شوند. توصيه ي وزارت كشاورزي امريكا به مصرف يك فنجان و نيم تا دو فنجان از اين سبزيجات در هفته است. تفاوت كمي در محتواي موادمغذي كلم كيل، سبزي قاصدك و اسفناج وجود دارد، اما هر سه داراي ارزش غذايي بالايي مي باشند و همچنين افزودن آنها به رژيم غذايي انتخابي هوشمندانه و مناسب است.

ويتامين K

كلم كيل، اسفناج و سبزي قاصدك منابعي عالي از ويتامين K محسوب مي شوند. بدن ويتامين K را براي فعال سازي تعدادي از پروتئين ها از جمله پروتئين هاي مورد نياز براي رشد استخوان، سلول هاي قلب و ريه استفاده مي كند. ويتامين K همچنين براي انعقاد خون مورد نياز بوده و سطوح سالم اين ويتامين اطميناني براي پيشگيري از خونريزي شديد است. مصرف دو فنجان از اسفناج خام، كلم كيل يا سبزي هاي قاصدك نياز روزانه بدن به ويتامين K را تامين خواهد كرد.

مس

كلم كيل، اسفناج و سبزي قاصدك حاوي ماده معدني مس بوده كه براي متابوليسم مهم است. مس همچنين آنزيمي به نام سيتوكروم سي اكسيداز را فعال مي كند كه به سلول ها اجازه ي تبديل موادمغذي به انرژي قابل مصرف را مي دهد. اين ماده معدني با حمايت از تكامل كلاژني (فرآيندي مهم در سلامت استخوان ها و عروق خوني) نقش موثري در سلامت بافت ها دارد. ميزان مورد نياز مس براي بدن روزانه ۰.۹ ميلي گرم است. مصرف دو فنجان از كلم كيل خام حاوي ۲ ميلي گرم مس بوده، در حاليكه همين ميزان از اسفناج خام و سبزي هاي قاصدك به ترتيب حاوي ۰.۱ و ۰.۲ ميلي گرم از اين ماده معدني است.

ويتامين A

افزودن ۲ فنجان از سبزي هاي قاصدك خام، اسفناج و كلم كيل همراه با پنير به رژيم غذايي به دريافت ميزان توصيه شده روزانه ويتامين A به بدن كمك مي كند. اين ويتامين در حفظ عملكرد سالم سلول هاي پوست كاربرد دارد، به طوريكه باعث تشكيل سدي محكم در برابر عفونت ها مي شود. ويتامين A همچنين در كمك به عملكرد درست چشم ها و ساخت سلول هاي خون براي حمل اكسيژن به بافت ها موثر است.

پوست مركبات شامل پوست ليموترش، پرتغال و گريپ فروت است. براساس گياهان دارويي و ادويه ها، پوست مركبات حاوي ميزان بالايي از ويتامين C بوده و با فوايد سلامتي در ارتباط است. هرچند دانشمندان تحقيقات بسياري درباره پوست مركبات انجام دادند و بر اين باورند كه پوست اين ميوه ها داراي تركيبات ديگري نيز براي حفظ سلامتي بدن مي باشند.

ديابت و چاقي

براساس تحقيقات انجام شده در مجله علوم زندگي، عصاره پوست مركبات حاوي فلاون پلي متوكسيلات (PMFs) بوده كه ممكن است در كمك به جلوگيري از ديابت موثر باشد. براساس اين مطالعه، عصاره پوست مركبات باعث كاهش سطح سرم تري گليسيريد (TG) و كلسترول شده كه هر دو با اختلالاتي از جمله ديابت و چاقي در ارتباط است. همچنين عصاره مركبات ممكن است باعث بهبود حساسيت به انسولين شود.

كلسترول نوع بد

پوست مركبات ممكن است با كاهش خطر بيماري قلبي در ارتباط باشد. براساس مطالعه منتشر شده در مجله كشاورزي و شيمي موادغذايي، استفاده از پوست مركبات به دليل تركيبات PMF موجود در آن تاثير بالقوه اي در كاهش كلسترول دارد. براساس يافته هاي اين مطالعه، استفاده از يك رژيم غذايي با ميزان يك درصد PMF در همسترها (موش هاي بزرگ) باعث كاهش ۳۲ تا ۴۰ درصدي كلسترول نوع بد يا LDL شد. همچنين مطالعه مشابهي در انسان ها نيز، كاهش كلسترول تام را نشان داد. پوست مركبات را مي توان براي بهره مندي از فوايد بالقوه ي آن به موادغذايي از جمله سالادها، سوپ ها، مرغ يا ماهي اضافه كرد.

خواص آنتي اكسيداني

پوست مركبات حاوي مقادير بالايي از آنتي اكسيدان ها مي باشد. پوست مركبات به عنوان مواد آنتي اكسيداني ممكن است از DNA در برابر آسيب هاي سرطان زا محافظت كند. مصرف پوست مركبات به صورت طبيعي به دليل سطوح بالاي ويتامين C موجود در آن، باعث افزايش اثرات آنتي اكسيداني پوست اين ميوه ها مي شود.